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足球免费开户|民国初期寒冬采冰老照片 这个职业现已消失

2020-01-09 08:53:16  阅读量:4165

摘要:冬天采冰,一直储存到酷暑时节,用来防暑降温。民国初年,北京采冰现场。采冰工人将冰钻开。采冰大多都是在江河湖泊上进行,水质不能保证,因此极少直接食用,一般到夏天做成托盘冰镇食品。民国时期就没有这一限制了。古代乃至到民国,夏天能用到冰都是一件很奢侈的事,随着科技的发展,人工制冰逐渐走进千家万户,采冰这个行业逐渐消失。

 

足球免费开户|民国初期寒冬采冰老照片 这个职业现已消失

足球免费开户,美国社会学家西德尼·甘博生活在北京期间(1924-1927年),用相机记录了很多反应老北京习俗的影像,采冰就是其中一个。冬天采冰,一直储存到酷暑时节,用来防暑降温。

民国初年,北京采冰现场。

采冰工人两手握住t形冰镩在冰冻的河面上,一点点凿出方形冰块,再用勾子勾住冰块拉出来。采好的冰马上送冰窖储藏。

采冰工人将冰钻开。

采冰是一个古老的行业,早在三千年前,古人就在寒冷的冬季将冰块从江河湖泊里采集起来,收储于地下冰窖中。《周礼·天官》记载:“凌人,掌冰;正岁十有二月,令斩冰,三其凌。”“凌人”就是掌管采冰之事的官员。

工人把冰块从河里拉出来。

采冰这一传统历朝都有,一般在农历的十二月和正月天气最冷的时候开始这项工作,非常辛苦。

冰块采出来之后,准备窖藏。

采冰大多都是在江河湖泊上进行,水质不能保证,因此极少直接食用,一般到夏天做成托盘冰镇食品。

把冰块拖入冰窖。

清朝统治下的北京,冰窖分两种:一种是给皇上和官员用的“官窖”,另外是亲王用的“府窖”。民间不许藏冰,因“冰”与“兵”同音,民间藏冰(兵)犯朝廷忌讳。民国时期就没有这一限制了。

排列到冰窖里的冰块。

古代乃至到民国,夏天能用到冰都是一件很奢侈的事,随着科技的发展,人工制冰逐渐走进千家万户,采冰这个行业逐渐消失。现在,除了东北等极少数地区,已经很难再见到采冰人了。

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